Кхинкали у двоструком котлу

Хинкали је традиционално грузијско јело. То су "чворови" пелменог теста са различитим надувавањем. Кувају се печуркама, сиром, кромпиром, али класика увек остаје млевено месо, исецано ножем. Хајде да схватимо како кухати кхинкали са парамером.

Кинкали у двоструком котлу

састојци:

За тесто:

  • брашно - 1 кг;
  • Јаје - 2 ком;.
  • Соли - 1 ул. кашика;
  • милк - 1 кашика;.
  • биљно уље - 1 кашика. кашика.

За фил:

  • говедина - 800 г;
  • јагњетина - 600 г;
  • лук - 2 ком;.
  • Гарлиц - 5 чена;
  • Црни бибер, црвени бибер, со - по укусу;
  • коријандера - 2 тсп ;.
  • минт;
  • першун, коријандер;
  • месна јуха - 200 г.

припрема

За кување кхинкали у двоструком котлу, прелијтебацити брашно, направити жљеб и разбити јаја у њега. Затим додајте со и сипајте у млеко, биљно уље. Све пажљиво мијешајте и мијешајте хомогено тесто и поставите га на брашно сипани сто. Покривајте врх са облику у којој је гњечен и оставите 40 минута.

У међувремену ћемо припремити пуњење за кинкалије. Узимамо говедину, јагње и исецемо месо на мале делове. Сада сипајте лук и ставите месо заједно у суду.

како кухати кхинкали у двоструком котлу

Додати смешу паприка, соли, зачина и темељно мешати. Спригови од нане, першуна и цилантра, фино исецкани и додати у пуњење. Затим нежно сипајте у чорбу и оставите 25 минута.</ П>

Из теста скрећемо турнир и сјећамо га на једнаке дијеловекомада. Опрати их с котрљајућом жицом и средиће мало кувано пуњење. Затим нежно подигните ивице, додајте их у чврсте фолдове и повежите их на врху у средини тако да се појави чвор.

Како кухати кхинкали у двоструком котлу? На нижем нивоу, поставите кхинкали, налијте потребну количину воде у резервоар, укључите пару и поставите тајмер око 30 минута. Спремно јело посејано свежим биљем и послужило за столом са било којим сосовима.